Producción de Aceite de Oliva: acercando la agroindustria a la pequeña olivicultura de la provincia de Elqui
El presente Manual Técnico, tiene por objetivo de entregar antecedentes productivos y de negocio del aceite de oliva, definidas por territorio, cuyas características funcionales y aromáticas permiten orientar la comercialización a diferentes tipos de consumidores (incipientes y consolidados) según las características de aceites obtenidos en las zonas del secano de la provincia de Elqui.
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Published: |
2020
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| Subjects: | aceite de oliva, aceituna, produccion potencial, industria del aceite, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/6917 |
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