Formulación de un agente pigmentante a base de carotenoides extraídos de cascarilla comercial de rosa mosqueta (Rosa rubiginosa) para su uso en alimentos
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2001
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| Subjects: | yogur, aditivos alimentarios, mosqueta, colorantes, carotenoides, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/59120 |
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