Uso de tres coberturas y dos tipos de embalajes en la conservación de larga duración de limones cv. Eureka en condiciones de ambiente refrigerado
Limones cv. Eureka, de 150 g de peso aproximadamente y color amarillo, fueron cosechados en el mes de octubre y almacenados en refrigeración a 7+/- 1 grado C y 95% de humedad relativa. Para su embalaje se utilizaron dos tipos (bins y cajas), y se aplicaron tres coberturas, Natural shine 960, Natural shine 6020 y Ecofrut, a fin de evitar las perdidas de calidad, estos tratamientos se aplicaron en una línea de proceso, perteneciente a Inversiones Quintil, posteriormente se trasladaron a cámaras de refrigeración, en el laboratorio de Postcosecha e Industrialización de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, se realizaron cuatro evaluaciones a los 0, 30, 60, 70 días, las variables fueron analizadas con el modelo completo al azar con arreglo factorial (4x4). Para los limones almacenados en bins, los tratamientos que presentan la menor pérdida de turgor, fueron Natural shine 960 y Ecofrut, presentando valores inferiores al 7% de su peso inicial. Para los limones almacenados en cajas, el tratamiento que presenta la menor perdida de turgor, fue la cobertura Natural shine 6020, presentando menos de un 7% de su peso inicial. El resto de los parámetros se comporto de manera errática, salvo el efecto de la cobertura Ecofrut tiene sobre el control de problemas fitosanitarios, sus cualidades fungistáticas hacen de esta cobertura una buena herramienta a la hora de optar por un tipo de cobertura, ya que, los mercados actuales se inclinan por los productos sin uso de químicos
| Main Author: | |
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2005
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| Subjects: | limon, variedades, almacenamiento en frio, preservacion, comportamiento postcosecha, calidad, solidos solubles, enfermedades postcosecha, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/55953 |
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