Efecto de diferentes tipos de embalajes, tres generadores de SO2 y tres periodos de almacenaje en frio, en la condición de la uva de mesa variedad Red Globe
La uva de mesa es la fruta de mayor importancia en el país por la superficie plantada. Red Globe, se presento como una de las variedades mas Aportantes en el país, principalmente por el gran volumen producido y exportado Esta gran producción, que tiene como destino principalmente mercados del Lejano Oriente, debe someterse a estrategias de guarda para regular la oferta y mantener los precios relativamente estables, este fenómeno obliga a desarrollar mecanismos que busquen conservar la fruta en la mejor condición posible. Por lo anteriormente expuesto en este experimento, se consideraron variables que se cree inciden en la condición de la uva, como son los tipos de generadores de fondo (3+0 y 6+G), los tipos de embalaje (Clamshell, Polybag, Carrybag) y tres fechas de almacenaje en frio (45, 90 y 135 días). Se hicieron todas las combinaciones entre estas variables y se compararon entre si. Además, se dispuso un dispositivo para hacer un monitoreo de la concentración de SO2 en diferentes puntos de la caja para observar el comportamiento del gas. Con respecto a las variables que si presentan un efecto distintivo se puede llegar a dos grandes conclusiones: El generador de fondo 3+0 presenta menor blanqueamiento que el generador 6+0 con el mismo efecto en el control de la podrición. Existe mayor blanqueamiento y pudrición a los 135 días de almacenaje en frio
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2005
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| Subjects: | vid, uva de mesa, variedades, almacenamiento en frio, materiales de empaque, anhidrido sulfuroso, pudriciones, botrytis cinerea, control de postcosecha, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/55944 |
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