Evolución de características de calidad industrial y morfología de la planta de tomate de cultivares antiguos y modernos OP e híbridos F1
Este experimento se desarrollo en el Centro Regional de Investigaciones La Platina, perteneciente al Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), ubicado en Santa Rosa 11610, Comuna de La Pintana, Santiago de Chile. Consistió en el estudio de 62 variedades de tomate industrial, para determinar su evolución en el contenido de solidos solubles y licopeno de cultivares OP antiguos hasta híbridos modernos, además de analizar la evolución morfológica de plantas y frutos de los cultivares en estudio. La unidad experimental fue una hilera para cada una de las variedades con un total de 24 plantas cada una. El ensayo mostro resultados estadísticamente significativos para la mayoría de los parámetros evaluados. Con respecto al contenido de licopeno en los frutos cosechados, existieron diferencias estadísticamente significativas, no así en solidos solubles. Para la morfología de plantas, no hubo diferencias estadísticamente significativas, ya que la forma de los frutos esta dada por las características genéticas propias de cada variedad. En síntesis, el grupo de cultivares que presento el mayor contenido de licopeno, uniformidad de desarrollo vegetativo, además una muy buena proporción de color a+/b+, fueron los híbridos F1 en uso, mostrando que estos caracteres han sido prioritarios en los programas de mejoramiento genético. Finalmente cabe mencionar, que un alto contenido de solidos solubles y licopeno, incrementa los rendimientos y calidad de pulpas y pastas
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2005
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| Subjects: | tomate, variedades, hibridos, industria alimentaria, calidad industrial, morfologia vegetal, solidos solubles, color, ph, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/55895 |
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