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Efecto de la aplicación de esteres de sacarosa [Semperfresh] sobre la calidad y condición de manzanas cv. Gala en almacenaje refrigerado
El cv. de manzanas Gala, se proyecta con grandes perspectivas comerciales en el mercado frutícola internacional, sin embargo, su comercialización se ha dificultado al poseer corta vida postcosecha ya que pierde rápidamente la firmeza, acidez y presenta tendencia a la deshidratación. En algunas variedades de melones de piel lisa, piñas, ciruelas y peras europeas, el uso de esteres de sacarosa (producto comercial: Semperfresh), ha aportado beneficios sobre su calidad y condición; por lo que se decidió estudiar el efecto en frutos del cv. Gala.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2000
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| Subjects: | almacenamiento en frio, antitranspirantes, comportamiento postcosecha, firmeza, color, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/54888 |
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