MICHAY: Berry nativo de amplia distribución con metabolitos de interés para la industria de alimentos

MICHAY: Berry nativo de amplia distribución con metabolitos de interés para la industria de alimentos

Las tendencias globales de mercado indican que la demanda por berries, como el arándano, frambueso y otros, incluyendo berries nativos, está aumentando significativamente a una tasa de crecimiento anual proyectada de casi el 6% para el 2023.

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Main Authors: Pino Q., María Teresa, Pérez, Ricardo, Vergara, Cristina, Zamora V., Olga, Domínguez, Erwin
Other Authors: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación La Platina
Format: Divulgativo biblioteca
Published: 2019
Subjects:berries, industria alimentaria, valor nutritivo, antioxidantes,
Online Access:https://hdl.handle.net/20.500.14001/4952
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https://hdl.handle.net/20.500.14001/4952

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