Determinación y análisis de las variables que influyen en la demanda de la carne bovina en vara a nivel nacional

Esta investigación se realizó con el fin de determinar las principales variables que influyeron en la demanda de carne bovina en vara a nivel nacional entre los años 1977 y 1995, para posteriormente estudiar sus elasticidades. La metodología se basa en el planteamiento de un modelo económico (hipótesis central investigación) y de modelos econométricos lineales y logarítmicos, los que se ajustaron por medio de regresiones lineales múltiples usando el método de los Mínimos Cuadrados Ordinarios, permitiendo elegir, finalmente, las variables más significativas de acuerdo a sus evaluaciones económica y estadística. Los resultados obtenidos permitieron concluir que las variables que determinan la demanda del producto en estudio son las siguientes: precio del mismo, ingreso, precio de la carne de cerdo y de la carne de ave; esta demanda es bastante elástica con respecto al precio y al ingreso, en tanto que es inelástica con respecto a sus sustitutos.

Bibliographic Details

Main Author:	Aragay R., Juan
Other Authors:	Universidad de Concepción. Facultad de Agronomía
Format:	Tesis biblioteca
Published:	1996
Subjects:	carne de vacuno, analisis economico, demanda, mercado interior, modelos econometricos, econometria,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14001/48222
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