![[La quínoa (Chenopodium quinoa Willd.) y su relación con características agroclimáticas: Una perspectiva colombiana]](/search/themes/bootstrap3/images/libros.png)
[La quínoa (Chenopodium quinoa Willd.) y su relación con características agroclimáticas: Una perspectiva colombiana]
En el altiplano colombiano se produce una diversidad de cultivos de interés agroalimentario, como la quínoa (Chenopodium quinoa Willd.) una planta herbácea anual con semillas blancas, amarillas, rojas o negras, que contiene entre 12% y 21% proteína. Es una fuente importante de lisina y metionina. Históricamente, esta planta ha jugado un papel fundamental en nutrición humana, debido a sus múltiples beneficios para la prevención y el tratamiento de enfermedades.
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| Format: | Artículo biblioteca |
| Published: |
April-Jun 2020
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| Subjects: | quinoa, factores climaticos, fenologia, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/40986 |
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