Conservación de frutos de granado (Punica granatum L.) variedad "Wonderful"
Se estudió el comportamiento de granadas var. "Wonderful" en conservación frigorífica. El experimento se llevó a cabo a 0 y 5 grados C con una humedad relativa (HR) del 75-80%. La duración del almacenamiento fue de 17, 34 y 51 días en frutos conservados a 0ºC y de 34, 51 y 68 días para frutos conservados a 5 C. Cumplido los periodos de frio, las granadas cumplieron un tiempo de exposición y venta de 3 días a 18ºC, simulando la comercialización.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2000
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| Subjects: | granado, almacenamiento en frio, comportamiento postcosecha, fisiologia postcosecha, caracteristicas organolepticas, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/40326 |
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