Estudio del contenido de polifenoles y actividad antioxidante de frutos de murtilla (Ugni molinae Turcz) en función del genotipo y año de cosecha

El objetivo de este estudio fue comparar en un periodo de tres años (2006, 2007 y 2008) el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante de frutos de dos genotipos de murtilla (Ugni molinae Turcz) (14-4 y Variedad Red Pearl INIA) obtenidos de plantas cultivadas en un sitio experimental de INIA-Carillanca localizado en Puerto Saavedra, Región de La Araucanía. Se obtuvieron diferencias significativas en el contenido de polifenoles totales y antocianinas de ambos genotipos (en función del año de cosecha), siendo el factor año de cosecha aquel de mayor influencia sobre el contenido de polifenoles y actividad antioxidante de frutos de murtilla, lo cual podría ser atribuido a las distintas condiciones ambientales que ocurren de un año a otro y que afectarían la formación de metabolitos secundarios en esta fruta.

Bibliographic Details

Main Authors:	Alfaro A., Susana, Scheuermann S., Erick, Quiroz C., Andrés, Seguel B., Ivette, Montenegro B., Adolfo
Other Authors:	Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Centro Regional de Investigación Carillanca
Format:	Ficha analítica biblioteca
Published:	Oct 2009
Subjects:	murtilla, genotipos, polifenoles, antioxidantes, antocianinas,
Online Access:	https://hdl.handle.net/20.500.14001/37244
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