Estudio del comportamiento del fruto de tuna (Opuntia ficus-indica (L.) Mill.) en condiciones de atmósfera modificada
Este ensayo tuvo por finalidad conocer la conducta de postcosecha de la tuna bajo los siguientes tratamientos: 1.- Bolsa de polietileno perforada de 0.03cm. 2.- Bolsa de polietileno sellada sin perforar de 0.03cm. 3.-Bolsa de polietileno con ceniza volcánica sin perforar de 0.035cm. 4.- Bolsa de polietileno sellada sin perforar de 0.065cm. 5.- Aplicación directa de cera para carozos sin fungicida. 6.- Baño de agua a temperatura ambiente (20 C). 7.- Testigo. Se trabajó con tunas de la especie Opuntia (L.) Mill. El criterio de cosecha se basó en el color de fondo verde claro, que corresponde al utilizado para exportación. Se almacenó a una temperatura de 0 C, que vario en más menos 0.5 C y con 85 - 90% de humedad relativa.
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
1996
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| Subjects: | tuna, almacenamiento en atmosfera modificada, empaque, plasticos, encerado, comportamiento postcosecha, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/36212 |
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