Efecto de la temperatura y manejo en cosecha y postcosecha de cerezas (Prunus avium) en la aparición de pitting
La temperatura y el manejo de la fruta en cosecha y postcosecha son elementos que inciden en la aparición de pitting en las cerezas (Prunus avium). Así se demuestra a partir de un ensayo realizado en la VI región de Chile con cerezas del cultivar Van, donde se comparó el manejo tradicional de cosecha con otros manejos más cuidadosos. En el proceso de packing se manipuló la fruta a cuatro temperaturas de pulpa distintas (0 C, 4 C, 8 C y pulpa a temperatura ambiente) durante la labor de selección y embalaje manual de cerezas, para observar los efectos que tiene cada temperatura en la aparición de este daño. Se pudo constatar que la fruta llega al packing dañada desde el huerto. Como resultado se verificó que el daño por pitting disminuye al reducir el daño por impacto y cuando las cerezas son manejadas a una mayor temperatura de pulpa
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| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
2000
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| Subjects: | cereza, desordenes fisiologicos, daños mecanicos, cosecha, temperatura, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/33978 |
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