Uva de mesa (Vitis vinífera L.) cv. Red Globe: alternativas de control de Botrytis cinérea Pers. en postcosecha
Con el propósito de evaluar la eficacia de distintos generadores de anhídrido sulfuroso y la influencia de diferentes tipos de embalaje sobre el control de Botritis, condición de la fruta y nivel de residuos durante el almacenamiento prolongado de uva de mesa cv. Red Globe, se realizó el siguiente trabajo de investigación durante la temporada 1994/1995. El sistema diseñado considero la gasificación de toda la fruta previo al embalaje con una concentración de SO2 al 0,5% p/v en las cámaras de gasificación. En el ensayo se utilizaron cuatro tipos de generadores de SO2, dos tradicionales de dos fases (Max-2 y Longevo) y dos refuerzos de fondo o Bottom Pads de 1 y 3 gramos. El sistema de embalaje incluyo dos tipos de envases, bolsa perforada y bolsa microperforada y dos tipos de envoltorio o unidades de consumo, polybag y doble pañal. Se considero además un grupo de testigos sin generador. Una vez embalada la fruta se envió a las cámaras frigoríficas donde quedo almacenada durante tres periodos después de los cuales se realizaron las evaluaciones. Los periodos de almacenamiento consideraron almacenaje refrigerado durante 64, 85 y 99 días a 0 C y 90% HR más un periodo adicional en antecámara a 10 C durante 5 que la uva de mesa cv. Red Globe puede ser almacenada en mejores condiciones con refuerzo en días que simularon un periodo de comercialización
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Tesis biblioteca |
| Published: |
1996
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| Subjects: | vid, uva de mesa, variedades, micosis, botrytis cinerea, enfermedades postcosecha, almacenamiento, anhidrido sulfuroso, blanqueamiento, |
| Online Access: | https://hdl.handle.net/20.500.14001/32254 |
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