Novas cultivares brasileiras de uvas para elaboração de suco no Semiárido Brasileiro: desempenho agronômico e qualidade do suco.

Nas últimas décadas, com o aumento da população urbana, observou-se a necessidade da disponibilização de alimentos ao longo do ano, o que tem resultado na produção e comercialização de produtos agrícolas transformados, com maior valor agregado. Seguindo esta tendência, o mercado global de sucos foi estimado em aproximadamente 50 bilhões de litros ao final dos anos 1990. Somente nos Estados Unidos da América, o comércio varejista de sucos alcançou 20 bilhões de litros, movimentando valores da ordem de 18 bilhões de dólares. O mercado mundial cresceu ao longo da última década, com os países em desenvolvimento atingindo mais de 60% das exportações de suco de frutas.

Bibliographic Details

Main Authors:	MAIA, J. D. G., PEREIRA, G. E., MONTEIRO, F. P., SOUZA, R. T. de, LAZZAROTTO, J. J., OLIVEIRA, J. B. de, RITSCHEL, P. S.
Other Authors:	JOAO DIMAS GARCIA MAIA, CNPUV; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV / CPATSA; Fábio Passos Monteiro, Queiroz Galvão Alimentos S.A.; REGINALDO TEODORO DE SOUZA, CNPUV; JOELSIO JOSE LAZZAROTTO, CNPUV; Juliane Barreto de Oliveira, CPATSA (BOLSISTA); PATRICIA SILVA RITSCHEL, CNPUV.
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2013
Subjects:	Região do Semiárido, Viticultura, Uva, Variedade, Suco, Qualidade, Vitis Vinifera, Grapes,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/979794
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