Vinho tinto Pinot Noir dos Campos de Cima da Serra: um ícone em formação.
A produção de uva, finas no Brasil, até recentemente "a 'estrita praticamente à Serra Gaúcha. Nos últimos anos entretanto, houve uma expansão para vários locais, em praticamente todas as regiões do país. Trata-se de um processo recente, que iniciou há cerca de 15 anos. Nesse curto período, estudos realizados pela Embrapa Uva e Vinho trouxeram luzes sobre o potencial enológico de cultivares e a qualidade dos vinhos delas elaborados em vários polos de produção vitivinícola, tradicionais e novos.
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| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2012
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| Subjects: | Vinho tinto, Pinot Noir, Campos de Cima da Serra, Rio Grande do Sul, Análise sensorial, Enologia, Vinho, Variedade, Produção, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/943803 |
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