Processamento mínimo de frutas e hortaliças: tecnologia, qualidade e sistemas de embalagem.
Processamento mínimo de frutas e hortaliças. Etapas do processamento mínimo de frutas e hortaliças. Qualidade e segurança dos vegetais minimamente processados. Embalagem. Equipamentos de acondicionamento. Garantia de qualidade-embalagens. Sistema de gestão da qualidade e segurança de vegetais minimamente processados.
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|---|---|
| Format: | Livros biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2011
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| Subjects: | Processamento mínimo, Fruta, Hortaliça, Embalagem, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/907934 |
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