Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública.
Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas.
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dig-infoteca-e-doc-8885022017-08-16T12:51:15Z Aflatoxina M1 em leite: um risco para a saúde pública. FARIAS, A. X. de FREITAS-SILVA, O. MORAES, M. H. de SOUZA, M. de L. M. de MONTELLO, A. P. ANTONIO XAVIER DE FARIAS, CTAA; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA; MARIA HELOÍSA DE MORAES, FIOCRUZ; MARIA DE LOURDES MENDES DE SOUZA, CTAA; ANDRÉ PIRES MONTELLO, CTAA. Leite Aflatoxina Saúde pública Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas. 2011-05-13T11:11:11Z 2011-05-13T11:11:11Z 2011-05-13 2005 2013-03-28T11:11:11Z Folhetos Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2005. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/888502 pt_BR por (Embrapa Agroindústria de Alimentos. Documentos, 67). openAccess 20 p. |
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Introdução. As Aflatoxinas. A Aflatoxina M1 (AFM1). Mecanismos de contaminação do leite por AFM1. Principais efeitos tóxicos. Relação de AFB1 ingerida e a concentração de AFM1, excretada no leite. Prevenção. Métodos de detecção e qualificação de Aflatoxina M1 em leite e derivados. Legislação. Referências bibliográficas. |
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