PRODUÇÃO de defumados de origem caprina.
Características; Recomendações técnicas; Processo de fabricação; Tempero ou condimentação da peça; Defumação. Equipe Técnica: Geraldo Magela Cortês Carvalho, Marcos Jacob de Oliveira Almeida, Francisco das Chagas Monteiro, Anísio Ferreira Lima Neto.
Saved in:
| Format: | Folders biblioteca |
|---|---|
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Caprino, Carne, Processamento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/885460 |
| Tags: |
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