Extração mecânica da polpa da bocaiuva coletada na região de Miranda, MS.
A extração da polpa da bocaiuva por processo mecânico propicia maior rendimento na produção da polpa com melhoria na qualidade da matéria-prima em comparação ao processo artesanal. O avanço tecnológico proporcionado pela utilização do processo mecânico durante a extração da polpa contribui para atender a crescente demanda por produtos in natura ou processados da bocaiuva tornando a espécie com potencial promissor para o desenvolvimento socioeconômico nas regiões onde está naturalmente distribuída.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Pantaneiro, Extrativismo, Bocaiúva, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/879019 |
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