Produção de queijos probióticos: uma alternativa para agregação de valor ao leite de cabra.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2010
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| Subjects: | Probiótico, Alimentos funcionais, Queijo de cabra, Caprino, Produto derivado do leite, Tecnologia de Alimento, Goats, Goat cheese, Lactobacillus acidophilus, Probiotics, Bifidobacterium animalis, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/853761 |
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