Transporte rodoviário de bovinos de corte no Pantanal Sul-mato-grossense: ocorrência de lesões em carcaças.

Uma das etapas mais importantes no aproveitamento da carne no sistema de produção de gado de corte é o transporte até o abatedouro, sendo o transporte rodoviário o meio mais comum de condução de animais de corte para o abate (Tarrant et al., 1988). No Brasil, este transporte é realizado em "caminhões boiadeiros", tipo "truque" com a capacidade de carga média, de 20 animais (Joaquim, 2002). O transporte rodoviário realizado em condições desfavoráveis como aumento da temperatura, jejum, desidratação, cansaço pode provocar a morte dos animais ou conduzir a contusões, perda de peso e estresse dos animais (Knowles, 1999). No Pantanal Sul-Mato-Grossense a maioria dos bovinos é transportada por caminhões até os frigoríficos ou abatedouros. Este trabalho teve por objetivo analisar a influência do transporte rodoviário na ocorrência de lesões na carcaça de bovinos abatidos no Pantanal.

Bibliographic Details

Main Authors:	ANDRADE, E. N., OJEDA FILHO, S., SILVA, B. S. da, PALLA, M. H. de F., SILVA, R. A. M. S.
Other Authors:	Assistência Técnica (Corumbá, MS); UCDB/IESPAN (Corumbá, MS); IAGRO (Corumbá, MS); Embrapa Pantanal (Corumbá, MS).
Format:	Folhetos biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2004
Subjects:	Bovino de corte, Lesões, Lesions, Carcass, Carcaça, Transporte Rodoviário, Pantanal, cattle breeding,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/811627
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