Esbranquiçamento de Cenourete após o processamento: efeitos do polimento, da centrifugação e da sanitização com composto clorado.
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Main Author: | LANA, M. M. |
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Other Authors: | Milza Moreira Lana, Embrapa Hortaliças. |
Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2009
|
Subjects: | Esbranquiçamento, Sanitização, Minicenoura, Centrifugação, Cenoura, Daucus Carota, Polimento, Processamento Mínimo, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/782931 |
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