Processamento artesanal de queijo fabricado com leite de cabra utilizando coagulação lática.
Prática / Processo agropecuário.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2009
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| Subjects: | Fabricação, Produção artesanal, Produto derivado do leite, Queijo, Leite de cabra, Tecnologia de alimento, Coagulação, Processamento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747978 |
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