Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).

Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).

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Main Authors: HENRIQUE, J. R., COSTA, A. M., LIMA, I. C. C., BRANDÃO, L. de S., VICENTINI, G. C., PEREIRA, B. G., LIMA, H. C. de, FARIA, D. A.
Other Authors: ANA MARIA COSTA, PESQUISADORA, CPAC; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Format: Folders biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009
Subjects:Análise sensorial, Queijo minas, Passion fruit, Cheese, Peel, Farinha, Maracujá, food technology,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747951
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