Produção de queijo tipo minas frescal com incorporação de farinha da casca de diferentes espécies de maracujá (2009).

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Bibliographic Details
Main Authors:	HENRIQUE, J. R., COSTA, A. M., LIMA, I. C. C., BRANDÃO, L. de S., VICENTINI, G. C., PEREIRA, B. G., LIMA, H. C. de, FARIA, D. A.
Other Authors:	ANA MARIA COSTA, PESQUISADORA, CPAC; LEANDRO DE SOUSA BRANDÃO; GABRIEL CAMPANATI VICENTINI; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Format:	Folders biblioteca
Language:	pt_BR por
Published:	2009
Subjects:	Análise sensorial, Queijo minas, Passion fruit, Cheese, Peel, Farinha, Maracujá, food technology,
Online Access:	http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/747951
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