Concentração de caldas para conservas de frutas e rendimento na fabricação de doces e geléias.
Concentração de caldas para conservas de frutas e rendimento na fabricação de doces e geléias; Concentração de caldas; Cálculo do rendimento na fabricação de doces de massa e geléias.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1989
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| Subjects: | Calda, Doce, Fruta, Industrialização, Geléia, Tecnologia de Alimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/743150 |
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