Análise sensorial de suco natural de frutos de cupuaçu sem e com sementes e de macambo.
Com o intuito de avaliar a preferência do consumidor quanto ao suco natural das espécies Theobroma grandiflorum e T. bicolor, realizou-se a análise sensorial do suco natural feito de frutos recém-despolpados de cupuaçu com sementes, cupuaçu sem sementes e de macambo.
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1999
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| Subjects: | Cupuaçu, Theobroma Grandiflorum, Suco de Fruta, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/672807 |
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