Avaliação preliminar do pão enriquecido com fibras de casca de maracujá silvestre: triagem e aceitabilidade.

Avaliação preliminar do pão enriquecido com fibras de casca de maracujá silvestre: triagem e aceitabilidade.

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Main Authors: SIMÕES, C. de O., MADALENA, J. O. de M., COSTA, A. M., PEREIRA, B. G., LIMA, H. C. de
Other Authors: JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC.
Format: Parte de livro biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2009
Subjects:Funcionalidade alimentar, Maracujá, Pão, Passiflora,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662520
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spelling dig-infoteca-e-doc-6625202015-03-02T23:45:28Z Avaliação preliminar do pão enriquecido com fibras de casca de maracujá silvestre: triagem e aceitabilidade. SIMÕES, C. de O. MADALENA, J. O. de M. COSTA, A. M. PEREIRA, B. G. LIMA, H. C. de JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC. Funcionalidade alimentar Maracujá Pão Passiflora 2013-03-06T23:34:52Z 2013-03-06T23:34:52Z 2010-03-29 2009 2013-03-06T23:34:52Z Parte de livro In: ENCONTRO DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA CERRADOS, 4., 2009, Planaltina, DF. Resumos apresentados... Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 2009. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/662520 pt_BR por (Embrapa Cerrados. Documentos, 243). openAccess p. 142-143
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