Processamento mínimo de abacaxi 'pérola'.
A preocupação com urna allmentação mais saudável, o aumento da expectativa de vida da população, a crescente participação feminina no mercado de trabalho e o aumento do numero de pessoas que moram sozinhas têm provocado uma revolução nos hábitos de consume da população brasileira, particularmente nos grandes centros urbanos. Os alimentos minimamente processados (MP} surgem como uma adequação ao novo e exigente mercado consumidor, conquistando-o com a praticidade e conveniência, aliadas a preservação do frescor e da qualidade nutricional, próprios dos produtos frescos.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Artigo de periódico biblioteca |
| Language: | pt_BR pt_BR |
| Published: |
2007
|
| Subjects: | Pérola, Fruta Minimamente processado, Abacaxi, Comercialização, Fruticultura, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/542291 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|