Dekkera e Brettanomyces: leveduras não competitivas que deterioram vinhos.
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| Format: | Documentos eletrônicos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2003
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| Subjects: | Levedura, Brettanomyces, Microbiologia, Vinho, Dekkera, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/541447 |
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