Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.

Processamento do queijo de coalho fabricado com leite de cabra maturado e defumado.

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Prática e Processo agropecuário.

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Bibliographic Details
Main Authors: LAGUNA, L. E., EGITO, A. S. do
Other Authors: Luís Eduardo Laguna, CNPC; Antônio Silvio do Egito, CNPC.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
por
Published: 2008
Subjects:Queijo de coalho, Queijo defumado, Queijo maturado, Queijo de cabra, Processamento de alimento, Leite de cabra, Tecnologia de alimento, Defumação,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534572
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