Aproveitamento da carne caprina de animais velhos, de descarte, na produção de lingüiça frescal sem adição de gordura suína.
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Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2006
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Subjects: | Lingüiça frescal, Processed animal products, Caprino, Carne, Tecnologia de alimento, Produto derivado da carne, Goats, Meat products, Sausages, Goat meat, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/534523 |
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