Caracteristicas culinarias e agronomicas de tres cultivares de macaxeira.
A macaxeira (Manihot esculenta (Crantz.), tambem chamada de aipim, mandioca de mesa e mandioca mansa em outras regioes do Brasil, se diferencia da mandioca brava ou industrial por apresentar baixo teor de acidocianidrico (HCN) nas raizes e possibilita colheita mais precocemente. Foram plantadas em marco de 1988 tres cultivares de macaxeira com o objetivo de avaliar as caracteristicas culinarias e agronomicas das mesmas. As cultivres foram: Jaburu (BGM 187), Rosa e Peixe. Foram feitas observacoes em varios caracteres botanicos e agronomicos das cultivares. Foi anotado o tempo de cozimento de cada cultivar. As cultivares Peixe e Rosa apresentaram melhores qualidades culinarias.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1989
|
| Subjects: | Macaxeira, Piaui, Manihot Esculenta, Produtividade, Variedade, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/49730 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|