Manual de boas práticas agrícolas e sistema APPCC para o melão.
Introdução; perigos na produção de melão; boas práticas agrícolas na pré-colheita; boas práticas agrícolas na pós-colheita; procedimentos operacionais na pré e pós-colheita; aplicação do sistema APPCC; fluxogramas do sistema de produção de melão; formulários para aplicação do sistema APPCC; análise de perigos (exemplo); determinação PC/PCC (exemplo); resumo do plano APPCC (exemplo); bibliografia consultada.
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| Format: | Livros biblioteca |
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| Published: |
2005
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| Subjects: | segurança de alimentos, Melão, Produção, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/427113 |
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dig-infoteca-e-doc-4271132017-08-16T11:32:31Z Manual de boas práticas agrícolas e sistema APPCC para o melão. FREITAS, J. de A. D. de LIMA, J. R. NASSU, R. T. BASTOS, M. do S. R. segurança de alimentos Melão Produção Introdução; perigos na produção de melão; boas práticas agrícolas na pré-colheita; boas práticas agrícolas na pós-colheita; procedimentos operacionais na pré e pós-colheita; aplicação do sistema APPCC; fluxogramas do sistema de produção de melão; formulários para aplicação do sistema APPCC; análise de perigos (exemplo); determinação PC/PCC (exemplo); resumo do plano APPCC (exemplo); bibliografia consultada. 2011-04-10T11:11:11Z 2011-04-10T11:11:11Z 2008-06-25 2005 2011-08-29T11:11:11Z Livros Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2005. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/427113 pt_BR por (Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 100) openAccess 65 p. |
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Introdução; perigos na produção de melão; boas práticas agrícolas na pré-colheita; boas práticas agrícolas na pós-colheita; procedimentos operacionais na pré e pós-colheita; aplicação do sistema APPCC; fluxogramas do sistema de produção de melão; formulários para aplicação do sistema APPCC; análise de perigos (exemplo); determinação PC/PCC (exemplo); resumo do plano APPCC (exemplo); bibliografia consultada. |
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