Manual de boas práticas agrícolas e sistema APPCC para o melão.
Introdução; perigos na produção de melão; boas práticas agrícolas na pré-colheita; boas práticas agrícolas na pós-colheita; procedimentos operacionais na pré e pós-colheita; aplicação do sistema APPCC; fluxogramas do sistema de produção de melão; formulários para aplicação do sistema APPCC; análise de perigos (exemplo); determinação PC/PCC (exemplo); resumo do plano APPCC (exemplo); bibliografia consultada.
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Livros biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2005
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| Subjects: | segurança de alimentos, Melão, Produção, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/427113 |
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