Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH.

Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH.

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Main Authors: RUFINO, M. do S. M., ALVES, R. E., BRITO, E. S. de, MORAIS, S. M. de, SAMPAIO, C. de G., PÉREZ - JIMÉNEZ, J., SAURA-CALIXTO, F. D.
Other Authors: Maria do Socorro Moura Rufino, UFERSA; Ricardo Elesbão Alves, CNPAT; Edy Souza de Brito, CNPAT; Selene Maia de Morais, UECE; Caroline de Goes Sampaio, UECE; Jara Pérez - Jiménez, CSIC; Fulgencio Diego Saura - Calixto, CSIC. Fulgencio Diego Saura - Calixto - CSIC.
Format: Folhetos biblioteca
Language:pt_BR
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Published: 2007
Subjects:Atividade antioxidante,
Online Access:http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/426953
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