Efeito da alta pressão hidrostática na cor de presunto fatiado embalado a vácuo.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2006
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| Subjects: | Presunto fatiado, Alta pressão hidrostática, Embalagem a Vácuo, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/417041 |
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