Produção de extrusados doces.
Importância da matéria-prima e aspetos gerais da produção de extrusados. Adição de açúcar em produtos extrusados expandidos Snacks. Adição de açúcar em produtos extrusados não expandidos Pellets.
Saved in:
Main Authors: | CARVALHO, C. W. P. de, ASCHERI, J. L. R. |
---|---|
Other Authors: | CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSÉ LUIS RAMÍREZ ASCHERI, CTAA. |
Format: | Folhetos biblioteca |
Language: | pt_BR por |
Published: |
2004
|
Subjects: | Grits de milho, Extrusão, pellets, snacks, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415863 |
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