Fungos potencialmente ocratoxígenos em café.
Micotoxinas. Fatores que influenciam a produção de micotoxinas. Influência da atividade de água. Fungos associados aos frutos e grãos de café. Fungos produtores de OTA. Ocratoxina em café. Alteração da qualidade provocada por fungos associados aos grãos de café. Interação da OTA e outras micotoxinas. Considerações finais.
Saved in:
| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2003
|
| Subjects: | Café, Fungo, Micotoxina, Ocratoxina, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/415604 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|