Análise do teor de óleo em sementes por RMN.
O conhecimento do teor de óleo em sementes e grãos é indispensável para procedimentos de seleção genética de variedades de milho, soja, amendoim etc., com alto teor de óleo, para se conhecer o potencial de produção dos grãos em agroindústrias de refinamento de óleo, para avaliar o valor energético dos alimentos, entre outros usos. A metodologia clássica de determinação do teor de óleo em sementes e grãos consiste em secá-los até peso constante, moagem até pó bem fino, extração exaustiva com solventes orgânicos em extratores soxhlet e evaporação do solvente até peso constante. Nesse método, o óleo é considerado como o material solúvel no solvente e não apenas os triglicerídeos. Esse é um processo demorado e que destrói as amostras analisadas.
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| Format: | Separatas biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
1996
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| Subjects: | Refinamento de óleo, valor energético, ressonância magnética nuclear, RMN, soxhlet, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/27416 |
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