Proporção dos principais cortes da carcaça de cordeiros Corriedale e Ideal segundo o peso de abate.
A comercialização da carne ovina se dá em função do peso vivo e/ou do rendimento de carcaça, contudo, estas características não valoram a carcaça em termos de seus componentes regionais (principais cortes comerciais).
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| Main Authors: | , , |
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2001
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| Subjects: | Carne, Carcaça, Ovino, Peso, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/227327 |
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