Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum.
As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns parâmetros como aparência após o cozimento, cor dos grãos e sabor.
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| Main Authors: | , , , , |
|---|---|
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2003
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| Subjects: | Cozimento, Aceitabilidade, Cor, Consumo, Feijão, Grão, Phaseolus Vulgaris, Sabor, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/212415 |
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