Umbuzada.
Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores.
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| Published: |
2007
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| Subjects: | Doce de umbu, Umbuzada, Polpa do umbu, Products of spondis, Umbu, Processamento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153598 |
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dig-infoteca-e-doc-1535982018-04-16T20:08:57Z Umbuzada. CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de BRITO, L. T. de L. ANJOS, J. B. dos NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA. Doce de umbu Umbuzada Polpa do umbu Products of spondis Umbu Processamento Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores. 2018-04-16T20:08:51Z 2018-04-16T20:08:51Z 2008-01-21 2007 2018-04-16T20:08:51Z Folhetos Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007. http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/153598 pt_BR por (Embrapa Semi-Árido. Instruções Técnicas, 78). openAccess Np. |
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Existem diversas formas de aproveitamentos do fruto do umbuzeiro, sendo a umbuzada a mais tradicional na região Nordeste do Brasil, principalmente pela simplicidade de preparação e pelo sabor característico. Contudo, a umbuzada só é encontrada no período de ocorrência da safra, quando há frutos in natura sendo comercializados pelos agricultores. |
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NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA. |
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