A segurança de produtos hortifrutícolas frescos.
A importância da segurança e da qualidade dos produtos hortifrutícolas frescos no agronegócio; Os alimentos e a saúde do consumidor; Riscos à segurança de frutas e hortaliças frescas; Atributos de qualidade e deterioração; Controle de qualidade e rastreabilidade.
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| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2002
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| Subjects: | Controle, Fruta fresca, Hortaliça fresca, Fruta, Hortaliça, Qualidade, Segurança Alimentar, Selo de Qualidade, Fruits, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/151774 |
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