Processamento de castanha de caju.
Este manual descreve todos os passos e as etapas do processamento da castanha de caju em escala de minifábrica, como se obter a matéria-prima até a distribuição do produto para comercialização. Além disso, identifica os equipamentos e utensílios que compõem a unidade industrial, fornece a planta baixa da agroindústria e dá orientação quanto às boas práticas de fabricação (BPF). Essas informações são necessárias para se ingressar, com mais segurança, num agronegócio.
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| Main Authors: | , , , |
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| Format: | Livros biblioteca |
| Language: | pt_BR por |
| Published: |
2006
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| Subjects: | Fruta, Indústria agrícola, Tecnologia de alimento, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/120508 |
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