QUEIJOS artesanais brasileiros: quinta semana.
Esta semana, no Prosa Rural, você vai conhecer um pouco mais sobre os queijos artesanais brasileiros. Herdeiros de uma tradição culinária iniciada no século XVIII em Minas Gerais, os queijos artesanais vêm ganhando mercado, além de expressivos prêmios em concursos internacionais, pelos aromas e sabores complexos que têm agradado a consumidores de todo o país. Os convidados do programa, os pesquisadores Ana Carolina Chaves e Rodrigo Paranhos, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, falam sobre a origem dos queijos brasileiros e as práticas a serem adotadas pelos produtores de base familiar, para a obtenção de um produto que consiga agregar mais qualidade e segurança ao consumidor.
Saved in:
| Format: | Gravações de som biblioteca |
|---|---|
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2024
|
| Subjects: | Produtor familiar, Queijo, Agregação de Valor, Consumidor, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1159779 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|