Recomendações para a produção de farinha de mandioca artesanal com açafrão-da-terra.
Este trabalho tem como objetivo indicar um processo de produção de farinha de mandioca artesanal com adição de açafrão-da-terra, proporcionando um produto final homogêneo e de acordo com os padrões da legislação vigente. Além disso, está de acordo com o Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2 (Fome Zero e Agricultura Sustentável). Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) são uma coleção de 17 metas globais estabelecidas pela Assembleia Geral das Nações Unidas e contam com o apoio da Embrapa para que sejam atingidas.
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| Format: | Folhetos biblioteca |
| Language: | Portugues pt_BR |
| Published: |
2023
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| Subjects: | Harina de yuca, Producción, Cúrcuma (especia), Produção artesanal, Vale do Juruá (AC), Acre, Amazônia Ocidental, Western Amazon, Selo ODS 2, Mandioca, Manihot Esculenta, Farinha, Produção, Açafrão, Curcuma Longa, Agricultura Familiar, Transferência de Tecnologia, Cassava flour, Food production, Turmeric, Family farms, Technology transfer, |
| Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1158786 |
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