A horta no prato: planejamento culinário na escola.
No projeto Hortas Pedagógicas, o nutricionista tem um papel estratégico: fazer a conexão entre a horta e a cozinha. Sugerimos que você acompanhe a escolha das hortaliças e frutas a serem cultivadas na horta e planeje os cardápios de acordo com a produção que sai dos canteiros. Você também pode contribuir para que os professores levem a horta para dentro da sala de aula, fornecendo informações e conhecimentos sobre a importância de uma alimentação saudável e nutritiva. Para ajudá-lo nessas tarefas, elaboramos este planner com orientações essenciais para apoiar a execução do programa de alimentação escolar do seu município, incluindo mais alimentos naturais e nutritivos que podem ser produzidos na própria horta escolar ou na comunidade.
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Format: | Livros biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2019
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Subjects: | Horta, Escola, Programa de Nutrição, Educação Agrícola, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1152860 |
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