Sistemas agroalimentares locais: biodiversidade conectando campo e cidade.
A abordagem dos sistemas alimentares descende do conceito de "regime alimentar" formulado inicialmente por Harriet Friedmann (1987) em sua pesquisa sobre a ordem alimentar que o mundo herdou após a segunda grande guerra, ou seja, não se trata apenas do alimento em si, mas das políticas das relações alimentares.
Saved in:
Main Authors: | , , , , |
---|---|
Other Authors: | |
Format: | Parte de livro biblioteca |
Language: | Portugues pt_BR |
Published: |
2022
|
Subjects: | Alimentação, |
Online Access: | http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/1149666 |
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|